培养技能人才推进“高凉菜系”挖掘推广
6月15日，高州市在东南高级技工学校举办首届“粤菜师傅”烹饪职业技能大赛。高州市副市长梁泽才，高州市政协副主席刘华端出席大赛。
来自高州市的24名学生选手、16名职工选手以及4支团体队伍经过激烈角逐，由评委通过味道、质感、观感、营养卫生和综合工艺五部分，评选出各组别的一、二、三等奖。
其中，高州市第一职业技术学校车日荣制作的“金菊迎春”获得职工组烹饪的一等奖，东南高级技工学校的黎泰鑫制作的“金丝碧绿绉沙卷”获得学生组烹饪的一等奖，东南高级技工学校的李颖制作的“名垂青帛”获得职工组面点的一等奖，高州市信息职业技术学校梁美谊制作的“象形荔枝”获得学生组面点一等奖，学校团队一等奖则由茂名市东南高级技工学校斩获。
据了解，茂名市申报的《粤西高凉地区风味菜烹饪》和《粤西高凉地区系列月饼制作》已列入省职业技能培训合格证书补贴项目。当前，茂名正在全力推进“高凉菜系”挖掘推广，成立了茂名“高凉菜系”研究院，高州也成立了分院。
各参赛职业技校表示，要以这次技能大赛为契机，以推动“粤菜师傅”工程高质量发展为己任，深入贯彻落实高州市委市政府的部署要求，把“粤菜师傅”工程与培养技能人才、促进就业创业、弘扬传统饮食文化、带动产业发展结合起来，全面实施好“粤菜师傅”培训培养、就业创业、职业发展三大行动计划，大力弘扬工匠精神，不断开拓创新，打造出一系列具有鲜明“高凉菜系”的作品，培育出一批批具有精湛技能的“粤菜师傅”人才队伍，为高州市经济社会高质量发展作出新的更大贡献！
通讯员程琬茹陆昊明
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